近年来,随着感应智能卡(IC/ID)技术的发展,使用感应智能卡取代纸币、纸质卡、智慧校园餐券已成为一种趋势,使食堂实现刷卡就餐、充值、自动扣款、简单查询统计等初步自动化管理。
但是,随着移动互联网技术的飞速发展,餐饮管理要想跟上社会发展的步伐,就必须全面实现自动化、现代化和智能化。根据我们对传统餐厅的研究,目前餐厅的经营痛点主要体现在:
经验准备饭菜。餐馆往往根据经验准备饭菜,无法对用餐人数做准确的统计,往往做得浪费太多,做得吃不完的现象。
餐饮是低效的。很难提高餐厅的用餐效率:员工有时间在摊位上选择食物。由于餐厅就餐时间比较集中,会造成拥挤的排队,极大的影响了用餐效率和用餐体验。
缺乏沟通。餐厅和就餐者之间没有互动,缺少沟通的桥梁。餐厅发布的消息不能及时传达给手机终端用户。餐厅不了解食客的菜品喜好,无法满足食客的口味需求。
缺乏监督和反馈机制。由于传统的餐厅,食物的质量和种类往往不能满足员工的需求,导致员工的不满、投诉,极大地影响了餐厅的声誉,导致大量员工不喜欢在餐厅吃饭。
缺乏对餐厅运营的决策支持。餐厅经营数据不能准确实时,不能为管理者提供决策分析依据,很难快速做出科学的管理决策,一旦餐厅出现问题,餐厅管理者就会处于被动的状态。
缺乏科学合理的餐厅内部管理制度。餐厅内部管理从采购、成本、库存、报表等一系列工作流程没有细化、连贯衔接起来,很难实现一个智能化、高效的餐厅内部管理系统。
此外,该系统对进出餐厅的员工进行了自动化、全流程的管理,就餐期间无需在通道旁安排一人值班,减少了餐厅人工成本的投入,提高了政府餐厅的信息化管理水平和员工的就餐体验。